三个人面放1斤左右的面粉，就够吃。如果饭量大的可以放1斤半够了。
个人对干面条和新鲜面条食量不同。
一般常人食量干面条一个人约60-100克，食量大的人约150-200克。3个人500克比较合适。新鲜面条一个人约100-150克，食量大的人约200-300克。三个人500克面条较少，600克或700克比较合适。
一般为一斤干面粉。做法如下：
1、准备面粉和鸡蛋，将面粉倒入盆中，加入少量盐拌匀；
2、将鸡蛋打碎，倒入盆中，用筷子拌成絮状；
3、将面粉揉成团，盖起保鲜膜静置半小时，之后分为2份；
4、取一份揉圆，后擀成长方状，逐渐擀大擀薄，直至擀成2毫米厚的薄片，之后撒上少许干面粉；
5、将面片对折，之后在表面均匀撒上少许面粉，再次轻轻对折；
6、切成均匀的小条即可。
