食材：胡萝卜3个，五花肉馅儿250克，黑木耳10克，香葱5棵，生姜10克就，饺子皮500克。
做法：胡萝卜去皮洗净擦丝，加3克食盐腌制半个小时后，挤干水分，放入砧板上剁碎。黑木耳冷水泡发一个小时后捞出洗净切丝再切成末。香葱洗净切末。生姜拍碎剁蓉。
把剁好的胡萝卜、黑木耳、香葱末、姜末放入盆中，倒入五花肉馅儿，加适量精盐、五香粉、花椒粉、蚝油、老抽、白糖、鸡精，淋上半勺烧热的花生油，搅拌均匀。
取饺子皮放入适量的馅料，依次包好饺子，放入烧开的大锅中，煮六分钟后盛出即可食用。
主料
500g五花肉、1根胡萝卜、300g饺子皮
配料
适量香菜、适量辣椒、适量葱
制作步骤
1、五花肉绞碎，胡萝卜擦丝后切碎
2、胡萝卜加入碎肉中，加葱花、酱油、盐搅拌。
3、切少许香菜和辣椒，加酱油做蘸酱。
4、取一张皮加入适量的馅。
5、对折好后折几个褶皱捏紧。
6、锅里烧水，水开后下水饺，煮至浮起即可。
