不用牛奶的可可纸杯蛋糕烤箱食谱可以采用植物性奶替代品，如豆奶、杏仁奶、椰奶或燕麦奶等。以下是一个基本的不用牛奶的可可纸杯蛋糕食谱：
### 材料：
- 1/2杯植物油（如椰子油）
- 1杯糖
- 1/2杯植物性奶（如豆奶、杏仁奶等）
- 1茶匙香草提取物
- 1/2杯全麦面粉
- 1/4杯无铝泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯可可粉
- 1/2杯热水
- 纸杯蛋糕模具
### 做法：
1. 预热烤箱至350°F (约175°C)。
2. 在一个大碗中，将植物油、糖、植物性奶和香草提取物混合均匀。
3. 在另一个碗中，混合全麦面粉、无铝泡打粉、盐和可可粉。
4. 将湿料慢慢倒入干料中，并轻轻搅拌直到刚刚混合均匀。不要过度搅拌。
5. 慢慢加入热水，继续轻轻搅拌直至面糊光滑。
6. 使用一个纸杯蛋糕模具，将面糊平均分配到每个杯子中，大约填充2/3满。
7. 将纸杯蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤约18-20分钟，或者直到插入牙签后牙签干净地拔出。
8. 从烤箱中取出，放在烤架上冷却几分钟后再脱模。
9. 完全冷却后，你可以选择在上面撒上一些糖粉或巧克力碎片作为装饰。
这个食谱不需要使用牛奶，而是用植物性奶来代替，适合乳糖不耐症者、素食者和寻找乳制品替代品的人食用。记得根据所使用的植物性奶的特性调整食谱中的液体量，因为不同种类的植物性奶含水量可能有所不同。
