材料 用量
羊肉 2-3斤，红葱（或小香葱） 4根，花椒 1小把，百里香 2勺，干辣椒 1把，生姜 2块，盐 3-4勺
做法
1. 准备材料，将羊肉切成小块。
2. 冷水下肉，开大火，煮15分钟。
3. 利用这段时间将葱切段，绿色部分切圈。姜切片，花椒和百里香放入调料盒。
4. 大火煮开后，将血沫打干净！
5. 加入调料，转中小火煮1个小时！
6. 加入食盐，开大火30分钟。
7. 香喷喷的炖羊肉出锅了，加入香菜或葱花点缀，然后就享受美食吧！喜欢吃羊肉面的朋友可以多加点水做羊肉汤，配面片很好吃！
1、首先把羊肉分成几大块，煮倒出沫，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中；
2、加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽；
3、再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止；
4、过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用；
5、第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和，然后把捞出的骨头放进去熬；
6、把肉切成一薄片，放入碗中，加上生姜粉、味精、葱末和香菜，浇上熬好的汤，就可以享用了
