为什么不用蛋清做蛋糕（没有完全打发的蛋清能做蛋糕吗）

蛋糕是需要用蛋清的，我们可以观观看很多做蛋糕的视频，都是需要用到蛋清的，通过蛋清打出来的面，可以使蛋糕变得松软香甜，使蛋糕变得蓬松，如果不用蛋清做蛋糕，就会变成馒头一样，不是软软糯糯的，所以这就需要我们在做蛋糕时适量的加入蛋清。