1. 生蚝最好是生吃，这样可以保持其鲜美的口感。
但是为了保证安全，生蚝在食用前需要用盐水或白醋浸泡杀菌。
此外，生蚝也可以蒸煮后加上柠檬汁等调味料来吃。
2. 炒生蚝也是一种口味不错的方式。
要先用盐、胡椒等调味料腌渍生蚝，再用锅热油爆炒，加入姜蒜、豆瓣酱等佐料调味即可。
但是注意爆炒的时间不要过长，以免生蚝变老。
3. 总而言之，生蚝的处理方式取决于个人口味和偏好，但要注意食品安全，保证生蚝的口感和营养价值。
1. 清蒸生蚝：把每一个生蚝用洗菜的刷子清洗干净，准备一口蒸锅，把洗净的生蚝放入蒸屉中，这样蒸的好处是蒸熟以后生蚝壳内的汤汁不会洒出来，第一口原汤是非常鲜美的。蒸锅底部放上适量冷水开始加热，待锅里的水沸腾以后开始计一下时间，3分钟即可关火享受美味。
2. 蒜蓉粉丝蒸生蚝：生蚝洗净外壳，用专业开生蚝的工具把壳撬开，用流动水轻轻冲洗一下，防止有残渣影响口感。蒜蓉酱和辣椒一定要剁碎，不要用碾压的方式，会影响口感，热锅热油下入，炒制微黄放点蚝油，味极鲜、白糖，搅拌一下出锅备用。粉丝要提前半个小时泡在温水里，前提用工具切成小段方便食用，备用。开好壳的生蚝粉丝打底，蚝肉在上，上面铺上做好的蒜蓉酱，放入蒸锅，水开以后计时5分钟就可以出锅了。
3. 烤生蚝：生蚝外壳用刷子清洗干净，然后用开生蚝的工具打开生蚝，用水冲洗一下备用。蒜蓉酱根据蒜蓉生蚝酱的制作方法做出来备用。烤盘上铺上一层锡纸，开好壳的生蚝均匀的放到烤盘上，每只生蚝加入一勺酱料。烤箱提前预热3分钟，上下火200度烤10-15分钟即可(这里要根据生蚝的大小把我烤制时间)。
另外，还有生蚝鲜虾煲、快煮生蚝、姜葱炒生蚝、豆腐生蚝煲、生蚝粉丝煲等做法，您可以根据自己的口味进行选择。
