用料：八宝鱼一条
葱姜：适量
料酒：适量
盐：适量
橄榄油：一大勺
海鲜酱油：一大勺
做法：
1，鱼买的时候清理干净了，再鱼正反面切几刀
2，用料酒盐腌制半个小时。
3，再鱼身体里塞上姜片，上锅蒸，开锅十分钟
4， 蒸熟后在鱼身上撒上葱丝。
5， 锅内烧开橄榄油，加海鲜酱油煮开
6，均匀的浇在鱼身上， 肉质特别嫩
步骤 1

将鱼清洗干净，在鱼身二面上均匀地划几刀以便腌制入味
步骤 2

撒料酒、盐，刀口和鱼肚里塞入几片姜去腥
步骤 3

除豌豆外，配料切丁：胡萝卜、香菇、冬笋、马蹄、豆腐干、肥肉、木耳
步骤 4

锅中下油，下少许姜提味，下入肥肉与豆瓣酱，炒出红油
步骤 5

将豌豆、胡萝卜、香菇、冬笋、马蹄、豆腐干、肥肉、木耳下入锅中翻炒均匀，加少许盐、糖、胡椒粉，勾芡
步骤 6

撩油炸鱼防止鱼烂
步骤 7

将鱼炸酥摆入盘中，浇八宝料
