生蚝清洗干净，豆腐用水冲洗一下，小葱切成葱末，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末，红椒切成丁状备用。
锅内倒油，放入姜末、蒜末和红椒丁爆香。
倒入生蚝翻炒，炒到生蚝缩小，锅内出汤。
加蚝油和酱油调色调味。
放入切好的豆腐，加一点点的白胡椒粉。
倒入蒜末和红椒末，炒匀后用中火炖煮。
炖到锅内汤汁不是很多时，撒上切好的小葱末即可。
北方生蚝豆腐是一道具有浓厚北方风味的菜肴，下面是制作北方生蚝豆腐的正宗做法：
材料：
1. 生蚝：500克
2. 豆腐：500克
3. 大葱：适量
4. 姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 辣椒：适量
7. 豆瓣酱：适量
8. 料酒：适量
9. 盐：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 鸡精：适量
12. 淀粉：适量
13. 食用油：适量
步骤：
1. 将生蚝洗净，放入锅中焯水，捞出备用。
2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 大葱、姜、大蒜、辣椒分别切末备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入豆瓣酱炒香。
5. 加入姜末、大蒜末、辣椒末炒出香味。
6. 加入焯好水的生蚝，翻炒均匀。
7. 加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
8. 最后加入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。
9. 淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡。
10. 翻炒均匀后，关火，盖上锅盖焖一下，让味道更加入味。
11. 最后将生蚝豆腐盛入盘中，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 生蚝焯水时，加入适量的盐，可以更好地去腥。
2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，让口感更加嫩滑。
3. 勾芡时，水淀粉要适量，太稠会影响口感。
4. 焖一下可以让生蚝豆腐更加入味。
