主料：
蒜苔1把，猪肉(里脊)200克。
辅料：
姜2片， 生抽1汤匙， 老抽1汤匙 ，料酒1汤匙 ，淀粉少许 ，花生油30克， 盐1茶匙 ，鸡精少许。
步骤1
准备好所需食材
步骤2
将里脊肉切成丝，生姜切丝
步骤3
把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟
步骤4
蒜苔清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段
步骤5
锅中放油烧热后，把肉丝滑炒一下
步骤6
肉丝炒匀变色后，盛出备用
步骤7
另起锅放油，把蒜苔煸炒一下，中间放入盐和鸡精调味
步骤8
蒜苔炒熟后，倒入提前炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅了
食材：蒜薹200克，去皮把瘦猪肉200克，植物油40克，香油12克，酱油35克，料酒10克，甜面酱2克，水淀粉20克，葱末3克。
做法:
1.将肉切成6厘米长的丝；蒜薹摘去老茎和花，洗净，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出控净水分。
2.将油放入炒锅内，上火烧热后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜薹搅炒均匀，烹入料酒、酱油，加汤少许，开锅后勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
