1.大碗里放入猪肉糜和上述所有调料，只能顺时针方向搅拌。
2.分次放入10克纯净水（水只可少不可多），继续顺时针搅，搅到肉馅微微拉丝粘连即算完成。
3.调料放入的顺序也是有一定要求的：先放粉状、颗粒状的，如胡椒粉、盐、糖之类的。
4.再放液体状、水和油性之类的，如生抽、花椒水和玉米油等。
5.小美锅拌馅：可以买前腿夹心自己饺肉糜。猪肉切成小块冷冻半小时取出放入主锅，搅碎成肉糜。
6.调料除油和水以外一起放入主锅，2分钟/反转速度进行搅拌，期间陆续加入纯净水（水量可适当比手拌的多放一点），使肉馅搅拌上筋，最后加入玉米油和芝麻油。
7.取出搅拌均匀的肉馅，放冰箱冷藏半小时后即可包入馒头皮了。
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发面，取适量的面粉放入面盆中，酵母用温水融化，倒入面粉中搅拌成絮状，活成面团盖上盖子发面。发好的面团是原来的两倍大。
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面团放置案板上揉匀，排出气泡。
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取出少量的面团搓成长条，切成大小相同的小面团。
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按压平后用擀面杖擀成两边薄中间厚的面片。
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取适量的豆沙放置面片的中央。
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边和边对捏，折成褶子形状。
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收口朝下，两手把面团团成馒头形状即可。依次将其它的面团包完。
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蒸锅放入清水蒸屉铺上纱布烧开，把豆沙馒头胚放入锅中温火醒面5分钟，然后大火烧至15分钟即可。
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蒸好的馒头拾出放凉，皮薄馅多的豆沙包就可以食用了。
