材料：
糯米500克
瘦肉200克
鲜虾仁100克
香菇50克
葱姜适量
盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、花椒粉适量
竹叶或荷叶适量
步骤：
将糯米淘洗干净，浸泡4-5小时，然后沥干水分备用。
瘦肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、花椒粉腌制20分钟。
香菇泡发后切成小块，葱姜切末备用。
竹叶或荷叶用开水烫软备用。
取一块竹叶或荷叶，放入适量的糯米，然后放入适量的瘦肉、鲜虾仁、香菇和葱姜末。
再放入一层糯米，然后再放入一层瘦肉、鲜虾仁、香菇和葱姜末。
最后再放入一层糯米，将竹叶或荷叶包紧，用细绳子系紧。
将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮1-2小时即可。
茂名包粽子的特点是口感软糯，香味浓郁，肉质鲜美，是茂名地区的传统美食之一。
步骤：
1、把粽叶绕成一个圈，把下面折过来。
2、加米，不要加太满，会爆出来。
3、上面折过来，捏紧。
4、绑线，要五花大绑，绑结实。
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。
粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。
