用料
挪威北极鳕 2块
葱 1棵
蒜头 2粒
姜 2片
枸杞 5粒
青花椒 2克
料酒 3滴
胡椒粉 小半勺
生抽 1勺
鸡油 1勺
制作过程
步骤 1
先准备好真鳕鱼、葱姜蒜、枸杞等食材，真鳕鱼我准备的是挪威北极鳕，要提前取出解冻。
步骤 2
将真鳕鱼用清水冲洗一下，擦干表面水分。
步骤 3
把葱叶撕成细丝状，花椒叶切碎，放入碗中，再放入枸杞，加小半碗水泡上。这样泡可以使葱丝卷起来更好看。
步骤 4
接下来加入少许胡椒粉、料酒，搓匀后先腌制4分钟，注意这时候不要加入盐巴。
步骤 5
调味汁：在味碟里倒入1勺生抽，加入1勺葱水调匀。
步骤 6
将真鳕鱼放入盘子里，撒上葱丝、姜丝、青花椒、调味汁。
步骤 7
锅中加入一大碗水烧开，然后放入鱼盘，再放入一点点鸡油，没有鸡油也可以放其他油。
步骤 8
盖上锅盖，开大火蒸4分钟，然后关火，虚蒸2分钟，即可取出。
步骤 9
取出后，夹出葱丝，放入泡好的葱丝、枸杞点缀，即可。
原料
鳕鱼 (1块)
葱姜蒜 (适量)
鲜柠檬 (1片)
蒸鱼豉油 适量
黑胡椒 适量
食用油 适量
耗油 适量
料酒 适量
步骤1/我们取出一块鳕鱼 清洗干净 沥干水分备用
步骤2/我们切一块柠檬 把柠檬汁挤在鳕鱼上面 然后把柠檬片盖在鳕鱼上 静置10分钟 备用
步骤3，可以切一点葱姜蒜备用 葱切段 姜切丝 备用
步骤4/接着我们调蒸鱼的汁 一般放一点生抽 一丢丢耗油 还有蒸鱼豉油 放一点点黄酒和食用油 还有一点黑胡椒就可以了
步骤5/我们把鳕鱼上的柠檬片拿掉 把鳕鱼平铺在盘子里 鳕鱼上面撒上适量的葱姜蒜 然后把酱汁倒在鳕鱼身上
步骤6/冷水下锅 水开过后 再蒸个5分钟就可以吃了
