方法/步骤
1.将五花肉进行腌制
准备一块五花肉将它切成条状然后放在盆里，在盆里加入生抽、高度白酒、盐巴，然后再用手将它抓匀，让肉吸收酱汁。
2.放在太阳下暴晒
接着将肉腌制两天，两天过后用绳子将猪肉给串起来，然后放在太阳下暴晒两天，可以将腊肉晒干。
3.将腊肉晒干
晾晒5到6天过后将它取回来，可以看到腊肉晒的特别的干颜色也是非常的漂亮，这就是腌制腊肉的方法。
食材：猪五花肉、食盐、花椒、辣椒粉、白酒。
做法：五花肉分割成七八公分宽的长条，洗净沥干水分。花椒用擀面杖压碎。
把五花肉条放在大盆中，撒上食盐、花椒、辣椒粉，滴上几滴白酒，用手反复涂抹均匀，挂在通风阴干处自然晾干，三个月后即可食用。
