1、黑山羊
黑山羊同样也是廋肉产量极高的一种，而且肉质也是最有营养的几种养肉，目前市场前景极其乐观。这还是一种高度杂食的羊种，喂食需要草料多元化，从各种植物吸收优异元素储存于自身，所以黑山羊不仅本身健康度非常高，产崽量更是首屈一指，存活率也会随佼佼者。
2、湖羊
湖羊属于绵羊的一种，大家不要以为这是产羊毛的就不能当肉羊，其实湖羊是产肉量极高的一种羊。它无论是圈养还是放养都是很合适的，本身又是极其温顺的一种山羊，管理起来很方便。湖羊本身成长得也很快，一般在半年就能长到70斤左右，产崽量在肉羊种类中也是佼佼者。
3、波尔山羊
波尔山羊养殖的优势在于适应性广，杂交性极高有利于保持产量的稳定。其本身高质量的廋肉产量在世界都是有名的，相对于其它羊类波尔山羊算是大型羊类了。
比较适合的养殖方式是放牧或者说圈养，波尔山羊一般会比较喜欢吃树叶而不是草料，所以一般圈养出来的波尔山羊品质都是极其高的。
1、育肥：一般选择购买羔羊，因为羔羊的料肉比较高，日增重速度快，养殖利润较高，而大羊的料肉比较低，利润较差（新手购买羊羔育肥时，风险较大，需谨慎考虑）。
2、自繁自育：如果有养殖经验，一般选择羔羊自繁自育，因为羔羊的价格相对便宜，容易管理，且容易形成较大规模。如果是新手，一般选择大羊自繁自育，因为大羊容易养活，且效益来的更快。
