红皮辣子的做法（兰州辣子的制作方法）

用料：大红辣椒200克，肉,蒜,蒜苗,味精,五香粉,老抽各适量

做法

1.食材洗好备用 。

2.大红辣椒切小块，蒜切末，蒜苗只要白的一段。 

3.肉皮去掉，肥肉切成小块，瘦肉切片。瘦肉切好用淀粉抓匀 ，

4.锅烧热把肥肉倒进煸一煸，煸出油要是多就倒掉点。把肥肉盛出 ，

5.锅里留点油把瘦肉倒进炒。 

6.炒变色把蒜，蒜苗倒进炒一炒，再把大红辣椒和煸干油的肥肉倒进快速翻炒，加老抽、盐、味精、五香粉快速翻炒。 

7.炒入味盛出装盘