面筋成型机和仿的人缠绕这两种成型方法各有优缺点，具体哪种方法更好需要根据实际情况来确定。
面筋成型机的优点是制作效率高，可以快速地将面筋压制成各种形状，而且成型效果稳定，不易出现变形或开裂等问题。但是，面筋成型机的价格较高，需要一定的投资成本，另外也需要一定的维护和保养工作。
仿的人缠绕的优点是成本较低，只需要人工就可以完成，而且因为人工成型可以根据实际需要进行调整，所以可以针对不同的面筋进行不同的成型方式，以达到更好的效果。但是，人工成型的效率较低，也容易出现不稳定的情况。
因此，选择哪种成型方法需要根据实际情况来确定，如果是大规模生产面筋，可以考虑使用面筋成型机，如果是小规模生产或者需要特殊的形状和效果，可以考虑使用仿的人缠绕的方法。
当然是仿的人缠绕的好一些，因为仿人缠绕出来的面筋吃起来口感更好，更加劲道。
