我国早已经明确规定，禁止把甲醛添加在食品中，所以用甲醛泡海鲜保鲜这种做法无疑是违法的，所以市面上，尤其是正规市场上的海鲜，是不会用甲醛泡海鲜来保鲜的。还有现在冷冻技术和运输链都比较完善，在输送海鲜的过程中，储存海鲜的环境基本可以维持在零下18度以下，这个温度足以使各种微生物都失去活性，海鲜可以得到很好的储存。
所以正常情况下，商家是没有必要冒着违法的风险去用甲醛泡海鲜，喜欢吃海鲜的人也不用太紧张。
但是，在利益的驱动下，还是有些不法商家会通过浸泡甲醛来给海鲜保鲜，不过这种海鲜往往上不了台面，通常会在不正规的地方去售卖。作为消费者，为了避免购买到用甲醛浸泡过的海鲜，首先我们要做到尽量去规范的市场买海鲜，别因为贪便宜去不规范的市场去购买没有经过质检的没有质量保障的海鲜，买海鲜尤其是速冻海鲜的时候，还要尽量的购买大品牌。其次我们还要学会鉴别，鉴别海鲜有没有被甲醛泡过，购买的时候仔细挑选，这样才可以避免买到甲醛泡过的海鲜。
