灰灰菜，（学名：Chenopodium album Linn）又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。[1]
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血。由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，实至名归的绿色食品。
龙须菜颜色呈灰黑色，而且泡发之后膨胀之后不易折断。选择龙须菜的时候，要选择那种圆柱形的，外面包有一层胶质的那种龙须菜，如果没有包胶似的，说明这种东西菜是假的东西，蔡贞龙须菜的颜色是灰黑色的，所以我们要认真甄别真假。
