木耳炒腐竹需要焯水吗（木耳炒腐竹的正确方法）

木耳和腐竹在热水中过水，只需要2~3分钟就可以啦。只需要把木耳，腐竹的这个深色的味道去把它过完，然后迅速的泡在冷水里，让它温度急速的下降冷却。

因为木耳和腐竹在过水之前都是有进行一个泡发的过程的。所以在2~3分钟之间，就可以把木耳和腐竹捞出来进行凉拌。

不需要焯水，但是木耳和腐竹都需要用温水泡发。