大锅烫菜家常做法（砂锅烫菜的制作方法）

食材清单

上海青或小白菜或芥菜 适量

、 肉泥 、 蒜米、 盐 、 味精 、 鸡精 、 耗油 、 辣椒粉 、 小米辣

烹饪步骤

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锅烧水，水开，放入小菜，烫熟，捞出。冲冷水冷却，改刀，剁碎。蒜米把烫菜水挤干。锅放油，炒肉泥，放点蒜米，小米辣，炒香，放入烫菜，调味。味道炒均匀就可以了，喜欢吃干香的就多炒一下，炒的过程不用加水。喜欢酱油香的可以加点酱油提点颜色跟酱香