鲨鱼鱼翅怎么吃（鲨鱼鱼翅的做法大全集）

鲨鱼翅的做法: 主 料: 老母鸡1只,鱼翅干150克,猪脚1只,猪皮500克,火腿丝100克。

 配 料: 盐10克,豉油、麻油各10毫升,鸡油100毫升,料酒100毫升,胡椒粉3克,香菜、姜、葱各15克。 做 法:鱼翅浸发后洗去杂质。在沸水中加入姜、葱、料酒,鱼翅氽过,沥干后,装入纱袋并扎紧。

母鸡宰洗干净,除去内脏、脚爪和尾臊,与猪脚、猪皮一同用沸水飞去血秽。