食材
褐麦粉50克，中筋粉250克，温水180克，盐3克，孜然粉2克，椒盐1克，食用油适量
【制作步骤】
1，准备好所有食材，褐全麦粉的麦香气可以让饼更具风味，要是没有的话可以全部用中筋粉，油的选用可以用花生油，玉米油。
2，将温水和盐混合融化，倒入褐麦粉，中筋面粉，椒盐和孜然粉。
3，放在moido厨师机上，启动揉面键，用时8分钟，面就揉好了，将面团取出来滚圆。
4，将面团搓成长柱形，这样比较容易分面剂。
5，用刮刀将面团平均切成8等份，大约60克每个，盖上保鲜膜松弛20分钟。
6，取一个面剂子，擀成长方形，面片上刷上一层油，用刀划出一条条的丝，头部可以留少许不切断。
7，将面片堆成一条，因为有油所以不会粘连，再次刷一层油，抓住两头上下甩面条，面条会变得长一倍，面团一定要松弛到位，不然是拉不长而是拉断的哦。
8，从面条的两端卷起来，再上下叠在一起。
9，所有的盘丝饼胚就做好了，用手轻轻按压几下，盖住保鲜膜松弛20分钟。
10，热锅，放入适量多一些油，将盘丝卷用手压扁一些，放入锅里，翻面小火煎熟即可，煎的时候可以用锅铲轻轻压下去几次，可以让组织更松散哦。
材料
中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1＋1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g
做法
1.将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿，
2.面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜。
3.面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，
4.然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀，
5、油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了。
