需要提前准备好的材料包括：米饭 1碗、鸡蛋 1个、油 适量、香菇 3朵、黄瓜 半个、胡萝卜 半个、白菜 2片、熟排骨 2块、辣酱 适量。
1、第一步把胡萝卜，黄瓜，香菇，白菜切好。
2、然后把香菇，胡萝卜，白菜进行焯水，焯水后捞出放一旁备用。
3、石锅内放油，大火加热煎熟鸡蛋。
4、七分熟将鸡蛋取出，放一旁备用。
5、石锅底部刷油，倒入米饭。
6、然后放入熟排骨，白菜，萝卜，黄瓜，香菇。
7、放入鸡蛋，加热3分钟。
8、最后挤上辣椒拌匀，这样就可以食用了。
1.将所有的蔬菜清洗干净，菠菜切段、金针菇去根、香菇、黄瓜和胡萝卜切丝备用
2.锅中烧水，水中放少许盐，水开后，将香菇、菠菜、金针菇放入锅中焯熟，捞出沥干；锅中放少许油，油热后，将一个洋葱圈放入，打入一个鸡蛋，煎成七成熟的煎蛋
3.将胡萝卜丝用煎鸡蛋剩下的油炒熟，取一个耐热砂锅或铁锅，刷一层香油
4.放入剩米饭，将各种蔬菜摆入
5.放上荷包蛋，放到火上煎烤5-7分钟，等锅中的米饭和菜全部热好即可关火，吃的时候放辣酱拌匀即可



