不可以煮熟吃，可以用自来水冲会（前提是那只红膏咸呛蟹还没有拨开），拨开后，可以放点黄酒或者白酒可以多倒点，这样就淡 了， 如果喜欢葱姜蒜的话也可以放一点，味精放一点材料：活的白蟹或梭子蟹。 调料：花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉。做法：
1.调味炝料煮开，凉后加米醋。
可以，炝蟹主要就是用生的螃蟹来做的，如果煮熟了，就失去了炝蟹的味道了
做法也很简单：把买回来的新鲜螃蟹洗净，一定要选用活的，因为毕竟是拿去生吃的。先用高度白酒把螃蟹醉晕了，而后加入葱姜蒜，小米椒，香菜，生抽，蚝油，料酒，白糖，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀，放冰箱冷藏一到2个小时左右即可食用。味道非常的鲜甜。
