糯米粉和水的比例是5比1，糯米面团和的不能太软烂了，锅里加水把糯米面团上锅蒸熟后，把糯米团揉搓分成小剂子，里面包上豆沙馅即可
清明糯米粉蒸糍粑是中国传统的清明节小吃之一，下面是制作方法：所需材料：
- 糯米粉 200克
- 糯米 50克
- 砂糖 50克
- 水 120克
- 食用色素适量
制作步骤：
1. 首先，将糯米浸泡在水中，一般浸泡1-2小时，至其变软，然后用纱布沥干水分；
2. 将糯米倒入搅拌机中，加入80克水，搅打成糊状；
3. 将搅打好的糯米糊筛入盆中，去除浮沫；
4. 加入剩下的40克水和50克砂糖，搅拌均匀，然后分成两份；
5. 每份加入适量食用色素，使其变成你喜欢的颜色，搅拌均匀；
6. 将两份糯米糊分别倒入两个容器中，用中小火蒸20分钟；
7. 蒸好之后，取出温热时用手掰成小块即可。
以上清明糯米粉蒸糍粑的做法需要注意的是，糯米粉的质量和水分的多少会对制作效果有一定影响。在制作过程中需要根据实际情况适量调整水量和蒸的时间，确保糍粑的口感和质地。
