水奶和奶粉哪个更有营养（奶粉正品100%纯奶）

液体牛奶更有营养。

奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。

鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装)，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。

我国生产的全脂奶粉，大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低于20%，一般全脂奶粉的碳水化合物含量为35.5%100克。

在鲜奶加工成奶粉后，维生素C遭到破坏，含量极微。

奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较牛奶易于消化。