为什么在杯子里倒水表面会凸起（为什么水倒杯子里杯子壁上有泡泡）

说的通俗点，水分子不是单独存在的，通常是十几个围在一起，靠分子的氢键来连接，这就形成了张力。结构类似椭球形。

观察了没有？水满了继续加水会出现凸面；没有满，则是凹面！

因为两种物体相接触式，在接触面会有表面张力，与杯子相接触的水被吸引，受到拉力，向上，而中间的水则没有这个拉力。