1.腊肉反复洗干净,煮熟,切成片备用。
2.青椒洗干净切片,大葱切成小段,蒜切成小颗粒备用。
3.放少量油,待油烧热后将切好的腊肉煸一下,根据自己喜欢来决定煸的程度。
4.将腊肉铲到一边将青椒和大葱倒进锅里炒下
主料
老腊肉500克
辅料
红头青蒜苗150克，香油3克，食盐2克，味精3克
做法
1.取腊肉置温水中浸泡3小时；洗净后放入开水中煮1小时；捞出。
2.腊肉切薄片，青蒜扁切3厘米节。
3.锅置火上，倒入植物油和香油烧热至6成。
4.腊肉下锅，翻炒至滋油，加蒜苗，味精，食盐。迅速翻炒至蒜苗断生即出锅装盘。
