1.猪肉切细丝
2.加入老抽1勺、生粉1勺、蚝油1勺、麻辣鲜1勺拌匀腌制入味
3.黄豆芽洗净备用
4.长豆角洗净切段备用
5.葱切段、姜切片、花椒、八角少许备用
6.细面条开水上锅蒸15分钟
7.蒸熟凉凉
8.炒锅倒入油，放入花椒、八角、姜片爆出香味捞出不要
9.放入肉丝煸炒断生
10.倒入葱段继续煸炒
11.煸好的肉丝盛出
12.锅内留底油烧热
13.倒入黄豆芽煸炒
14.再倒入长豆角煸炒至断生
15.加入1勺十三香，再加入开水
16.倒入肉丝，加入1勺鸡精粉翻炒匀
17.倒出汤汁，炒锅只留下菜
18.铺上面条
19.均匀的浇上汤汁
20.盖盖，小火焖至汤汁收干，关火
21.拌匀
五花肉切丝，放料酒，盐，老抽，淀粉腌制10分钟左右入味。并把豆角洗净切段
2、砂锅烧热，倒入适量植物油，热锅凉油，下肉丝翻炒。炒至肉变色，放葱姜，下豆角。
3、翻炒豆角，一分钟左右，加生抽，少量老抽，盐，加适量清水，刚好没过豆角就可以。
4、把面条铺在豆角上。
5、上气后，关中小火。闷6分钟，用筷子翻动一次面条。继续焖2分钟，面条与豆角拌匀。
关火，盖盖再闷3分钟，撒香菜，就可以吃啦。
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
