豆腐烧肉圆是一道家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
猪肉馅、豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精、水淀粉、食用油
步骤：
1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腐的腥味，捞出备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3.加入猪肉馅煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。
4.加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
5.加入适量的水，待水开后放入焯水过的豆腐块，小火煮5分钟。
6.用水淀粉勾芡，使汤汁变稠。
7.最后加入少许食用油，提鲜和增加口感。
8.出锅前撒上葱花作为装饰即可。
豆腐烧肉圆是一道美味的家常菜，下面是其中一个做法：
所需食材：
- 猪肉馅：300克
- 嫩豆腐：400克
- 面粉：适量
- 淀粉：适量
- 青葱：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、料酒、盐、生抽、糖、鸡精搅拌均匀，腌制15-20分钟。
- 嫩豆腐切小块备用。
- 青葱切成细末备用。
2. 包成圆形肉丸：
-将腌制好的猪肉馅取出，加入适量面粉和淀粉，搅拌均匀至有粘性。
- 用手将馅料搓成大小均匀的肉丸。
3. 炸肉丸：
- 在平底锅中加入适量的食用油，烧热后将肉丸放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄。
- 取出炸好的肉丸备用。
4. 烧豆腐烧肉圆：
- 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜末慢炒出香味。
- 放入炸好的肉丸和嫩豆腐，用中小火翻炒均匀。
- 加入适量的料酒、盐、糖、生抽和适量的水，焖煮几分钟使豆腐入味。
- 最后加入青葱末，翻炒均匀即可。
