备菜:干豆腐丝泡发20分钟,沥干水分大葱切丝,香菜切长段,备用。
2.
加热:冷锅放1勺油热到7成,放入2勺辣豉酱和1袋照烧汁,搅匀烧开。
3.
做酱:转中小火,放入葱丝,再烧30秒,待葱丝变软,即可关火。
4.
搅拌:豆腐丝放在碗里,烧好的酱汁淋在上面,拌匀后撒上香菜,盛盘。
步骤 1
可以买新鲜的豆腐丝或者豆腐皮，我没见豆腐丝卖，所以买的豆腐皮。 豆腐皮切丝，
步骤 2
放油，放花椒在锅里
步骤 3
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油热了放豆腐丝，豆腐丝很容易熟，所以豆腐丝下锅后立马倒入单山蘸水，酱油，芝麻，然后炒，拌均匀了。 出锅！简单吧！ 不用放盐，单山蘸水和酱油本身就咸，重口味的可以放。
