三分之二的水。
煮洋芋的时候，水只需要加至洋芋的三分之二处就可以了，切勿加太多水。如果没有电磁炉的朋友就先用中火，接着换中小火来煮。
在捶打洋芋的时候切忌不能加任何液体，刚开始捶打的时候会觉得很干很不好使劲，但是只要坚持下去，你就会亲眼目睹神奇的变化（会很爽的哦）！
电饭锅煮洋芋要500毫升水。具体做法如下：
1、土豆洗净削皮，切块。
2、放入电饭锅，加清水没过土豆块，加盐适量。
3、按下煮饭键，煮二十分钟左右。
4、米浸泡过后，加少量水。
5、炒好的土豆放进米里，土豆不用完全炒熟，炒到边角略焦黄时加入酱料等裹上即可。
6、加适量黄豆酱，料酒，翻匀。
7、按下煮饭键，焖二十分钟。
8、出锅。
