原料：
油面筋200克，白糖75克，醋350克，盐2.5克，番茄酱20克，淀粉适量。
做法：1.准备好所有食材，先将油面筋改刀成块。
2.起锅，倒入适量的油，当油温升至七成热时，下入处理好的面筋，进行炸制，炸至脆硬，捞出控油。
3.锅留底油，放白糖、醋、番茄酱、盐 调成糖醋汁，烧开后，勾芡，下入炸好的面筋翻炒均匀即可。
1 面筋切丝，放在容器里撒少许水淀粉，拌匀。
2 起锅烧油，油温不要高以免炸糊。炸至脆硬捞出，晾凉备用。必须晾凉，不然不脆。
3 锅内放少许底油，放入姜片，把醋 生抽 老抽 糖 鸡精加少许水用碗调匀的汁倒入锅内。
4 待调汁起小泡时用铲子不停划圈搅拌，分次淋入水淀粉。记住不要浓浓的那种状态，要稀一点的时候把面筋丝倒进去，不停的翻炒，这样面筋丝可以均匀的挂汁。出锅装盘。
