糍粑鱼是阴干还是晒干（糍粑鱼腌制风干放冰箱能保存多久）

糍粑鱼主要是通过阴干的方式来制作的。阴干是一种传统的食品干燥方法，它利用阴凉通风的环境让食物缓慢脱水，这样可以保持食物原有的风味和营养成分不被破坏。

在制作糍粑鱼时，通常会将处理干净的鱼用盐腌制一段时间，然后用糍粑叶包裹起来，挂在阴凉通风的地方慢慢风干。这样干燥出来的糍粑鱼不仅味道鲜美，而且具有独特的香味和质地。

与晒干相比，阴干更能保留鱼肉的细腻口感和减少水分的快速流失，从而使得糍粑鱼的品质更加优良。