1.
酱香鲟鱼：准备鲟鱼500克切成段，黄豆酱150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入黄豆酱150克，炒出香味，然后再放入鲟鱼500克，姜片15克，葱段15克，料酒15毫升，食用盐30克，清水500毫升，用小火炖煮30分钟即可。
2.
鲟鱼炖豆腐：准备鲟鱼500克，豆腐150克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入鲟鱼500克，老抽15毫升，甜面酱15克，生抽15毫升，豆腐150克，清水500毫升，食用盐30克，姜片15克，葱花15克，用小火炖煮30分钟即可。
3.
麻辣鲟鱼：准备鲟鱼500克切成块，小米辣150克，麻椒30克，锅中放入食用油15毫升，接着放入小米辣150克，麻椒30克，煸炒出香味，然后再放入鲟鱼500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水150毫升，用小火翻炒15分钟即可。
