为什么是割青菜不是剪青菜（青菜怎么割可以继续生长）

答案：因为青菜通常是指比较粗的蔬菜，比如油菜、小白菜等，这些蔬菜的茎部较粗，不适合用剪刀剪，而更适合用刀割。

解释：在厨房操作中，剪和割都是常见的切割动作，但它们适用于不同类型的食材。剪一般用于比较细小的食材，如香料、蔬菜的细枝末叶等，因为这些食材较细，使用剪刀可以更加精确和方便。而割则适用于比较粗大的食材，如青菜的茎部，因为这些食材较粗，使用刀具可以更加高效和适合。所以，当我们说“割青菜”时，是指用刀具切割青菜的茎部，而不是用剪刀。

割表达了残酷的意思。