保时捷卡宴运动排气开启是可以手动打开或关闭的。您可以按照以下步骤进行操作：
1. 启动车辆并让其处于空挡或停止状态；
2. 打开车内中央控制台上的“Sport”模式或“Sports Plus”模式；
3. 操作车辆的控制旋钮，找到排气阀门的开关控制按钮；
4. 在控制按钮上按下“开”或“On”的按钮，即可打开排气阀门；
5. 在控制按钮上按下“关”或“Off”的按钮，即可关闭排气阀门。
请注意，在您打开排气阀门后，车辆的排气声音会更加激烈，同时也会产生更多的排气和废气，因此在道路使用中请谨慎操作，以免造成安全风险。
