主料 ：螃蟹2只；粉丝100g。
辅料 ：油适一勺；盐适量；料酒2勺；生抽1勺；姜适量；葱一根；胡椒粉适量；淀粉适量。
做法：
步骤1
准备好食材。
步骤2
粉丝用清水浸泡一下捞出。
步骤3
螃蟹用刷子刷干净，去底盖瓣开、去掉鳃胃，切对半。
步骤4
在螃蟹上拍些淀粉。
步骤5
锅里油热，放入螃蟹。
步骤6
煎至稍微转色，盛出。
步骤7
取小砂锅，放入适量清水放入粉丝。
步骤8
放入螃蟹，加姜片，葱结。
步骤9
放入适量料酒，放入螃蟹盖子。
步骤10
放入适量先抽，加些植物油。
步骤11
中火煮开5分钟左右。
步骤12
加些胡椒粉和盐调味，出锅撒些葱花即可。
1、食材：膏蟹1只、粉丝100克、葱200克、姜200克、蚝油15克、生抽20克、糖10克、生粉100克。
2、葱去头尾，切段，姜洗净切片备用。
3、膏蟹杀死洗净斩件，放入油锅中稍炸，粉丝泡开切段，入油锅炒20分钟，放入砂锅。
4、油烧热，炒香姜片、葱段，加入蟹，加水煮开调入味料，用生粉勾芡盛粉丝的煲内即可。
