清洗干净，擦干表面的水分，开小火加热，用猪肉皮反复擦拭锅体即可。（因为刚买的铁锅表面会有一层工业油〉，所以清洗的时候需要用到洗洁精，擦洗后反复用凉水冲洗干净。
使用钢丝球清洗铁锅的时候不要太过用力，以免刮伤锅体表面。每次使用完铁锅后，应该及时清洗，以免锅体生锈。
1、先用清水加少许洗洁精，用百洁布把锅子里里外外洗刷一遍，然后用清水把锅冲洗干净。
2、把锅用厨房纸擦干净水分，放到炉灶上，用小火烘干。
3、准备几块肥猪肉，用夹子或者筷子夹着肥猪肉，边小火加热边往锅边缘擦。一定要反复多次每个角落都擦到。
4、慢慢加热逼出猪油，然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油。这个动作反复多做几次，保证锅内壁全部被油浸泡过。
5、把锅里的油倒掉，留一块肥肉，把锅外面也反复擦一遍。
6、最好把锅静置放凉，待完全冷却后再用温水反复擦洗。
7、上述2-6步反复做3遍，最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜，让锅油浸一宿。
