腌芥菜疙瘩的水粘稠是怎么回事（腌芥菜疙瘩的水为什么浑浊）

腌芥菜疙瘩的水粘稠可能是因为芥菜疙瘩中的水分和营养成分逐渐渗出，与盐分和调味料混合在一起，形成了粘稠的液体。这是正常的现象，不影响芥菜疙瘩的品质和口感。

如果你觉得腌芥菜疙瘩的水过于粘稠，可以尝试加入一些清水，稀释一下液体的浓度。另外，在腌制过程中，要注意保持容器的密封性，避免细菌和其他微生物的侵入，影响腌制的效果。

答：腌芥菜疙瘩的水粘稠是因为腌制过程没有密封而生花产生化学反应，让水变稠起絲的样子，夲身芥菜含一种辛辢素被腌制出来就更稠了。所以就稠了。