豆腐皮的含义是福气安康。
豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐象征的是福气安康，谐音“都福”、“都富”，是广大劳动人民祈求来年多福、身体康健、生活幸福富裕的一种表达。如果将做成丸子，就着福气像丸子一样滚滚而来。白嫩，象征了“出水芙蓉”，相传是淮南王刘安的门客在八公山下炼丹时的偶然发现。后来推广到民间，成为百姓餐桌上的美味佳肴。
豆腐皮是一种常见的食材，它是用黄豆制成的豆浆经过烹调、过滤、烘干等过程制成的。它的外形如同饺子皮一般，颜色金黄。豆腐皮营养丰富，富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分，能够滋补身体、增加免疫力。豆腐皮在食品加工中具有重要的作用，它可以做成各种菜式和点心，比如豆腐皮卷、豆腐皮包饺子、豆腐皮卷心菜等等，营养丰富，美味可口，是广大人民群众喜爱的食品之一。
