刘记辣汤配方（辣汤做法及配方淮安）

它以鸡汤为底,加上肉末、干磨豆腐、鱼丸、粉丝等多种配料,在煮制过程中不断添水、调味,直至成汤。

熬制的汤不仅有鸡肉清香,还有豆腐香、葱香,加上酱油、花椒等调料的渗透,使得汤的味道浓郁而丰富。煮出的汤汁金黄鲜亮,鲜香四溢,浓郁可口。整碗胡辣汤看上去诱人,吃起来入口鲜美、辣而不燥。