内酯豆腐和普通豆腐有什么不同吗（内酯豆腐和普通豆腐的营养区别）

内酯豆腐与普通豆腐的区别主要体现在制作工艺、材料、色泽、口感和营养成分上。

1、制作工艺不同:内酯豆腐是煮豆浆冷却后,加入β-葡萄糖酸酯内酯凝固,然后切成包装,而普通豆腐是浸泡大豆后磨碎,再煮成豆浆,加入石膏凝固,用纱布或盒子挤出多余的水制成。

2. 原料也不同。

我特别喜欢吃豆腐，内酯豆腐适合做汤和蒸食，而普通的豆腐适合煎炒炖炸食用，豆腐是高蛋白的食品，多食用豆腐对身体有好处。