凉拌四月瓜的做法（正宗四月瓜的做法）

主料：四月瓜3根，蒜6瓣

辅料：生抽1勺 ，老油1勺 ，盐2克 ，醋2勺

做法步骤：

步骤1

准备好材料，四月瓜瓜要选择这种带棱的

步骤2

将蒜加盐捣成泥，加入生抽、醋、老油拌匀调成碗汁

步骤3

四月瓜洗净去皮切成细丝

步骤4

将碗汁倒入四月瓜丝中拌匀即可装盘

步骤 1

南瓜洗干净

步骤 2

刨丝

步骤 3

清水烧开，水开放入丝，绰水5秒后捞出，快去放入冰水中洗净

步骤 4

沥水后捞出，冷藏5分钟，拿出来

步骤 5

把油泼辣子，醋，生抽，剁碎的蒜调制成酱汁，再放入南瓜丝中。