面粉不发酵怎么办（面粉发酵不起来补救）

如果面团发酵不起来，可以再加入一些酵母和干面粉，重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。如果面团发酵过度，就会发酸，可以放一些碱面中和。把食用碱面用温水冲开，然后稍稍倒入发酵面中，要多揉一会，揉匀。一定不要放多了碱水，否则做出来的食品发黄，碱味重。

我们发的面，几个小时了，都不见发，首先看看酵母粉是不是过期了，或者用温水在化适量的发酵粉成糊状揉进面里，放到温热的地方加热，这样面就发酵了，可做馍了