怎么炖水嫩蛋（炖嫩蛋的正确方法）

炖水嫩蛋的做法简单：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量盐、水，搅拌至蛋黄、蛋白混合；将蛋液倒入炖盅中，加入温水至盅底的三分之二高；用保鲜膜覆盖盅口，上面扎几个小孔；隔水蒸15-20分钟，出锅即可。蛋羹水嫩，营养丰富，适合全家享用。