刺刀芽也叫刺嫩芽，香煎“刺嫩芽”的做法步骤
步骤 1
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刺嫩芽，摘洗干净。撒盐，胡椒粉提前腌制。
步骤 2
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这是摘掉的根部的皮，不能吃。
步骤 3
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鸡蛋，面粉调糊状。腌制好的刺嫩芽倒入面糊中。
步骤 4
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刺嫩芽均匀裹满蛋液面糊。
步骤 5
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起锅烧油，将裹满蛋液面糊的刺嫩芽一个一个放到煎锅中，小火慢慢煎制。
步骤 6
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两面煎至金黄，煎熟，煎透。
步骤 7
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另外吃法一刺嫩芽蘸农家酱。刺嫩芽先焯水，过凉水，控出水份，蘸农家酱或鸡蛋酱，清爽，不腻，山菜清香味浓郁。
将皮剥了以后切段炒腊肉
