主料:
羊肉适量，黑木耳，金针菇，面筋粉皮葱姜适量
步骤
1.两三勺油，葱姜下油锅，制作葱油。
2.做好的葱油盛出备用。
3.牛羊肉下锅煸炒，煸干肉中的水份。
4.水份煸干后，放十三香、胡椒粉。（因为牛肉不易熟，先不要放盐，免得肉质收紧。）
5.加一些水，把牛肉炖熟。
6.肉炒好了，放酱油。加木耳。
7.放面筋。
8.放金针菇。
9.和一碗面糊，稍微稀一点，不要有面疙瘩。10.搅拌一锅面水，水滚了下粉皮（粉皮易熟）。注意不停搅拌不要糊底。
11.把刚才炒的一锅肉菜下锅。
12.最后，放葱花油，搅拌。
辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。
胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
用料
黄花菜 克
花生 克
木耳 朵
粉条 把
胡椒粉 克
豆皮 张
羊肉《胡辣汤》的做法步骤
步骤 1
水中放葱姜煮牛肉至熟切丁。
步骤 2
葱姜片炝锅加煮肉原汤。加入配菜（羊肉丁，金针菜，粉条，海带丝，豆发丝，煮熟花生米，）
步骤 3
盐鸡精白糖胡椒粉生抽老抽米醋调味。
步骤 4
勾芡淋香油装碗
