做法如下：
准备食材：面条、镇江酱油、猪油、蒜花、芝麻油、鸡精、盐、胡椒粉等。
将面条煮熟，捞出沥干备用。
在碗中加入适量的镇江酱油、猪油、蒜花、芝麻油、鸡精、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
将煮熟的面条放入碗中，用筷子或勺子搅拌均匀即可。
需要注意的是，面条的口感和味道因地区和个人口味的不同而有所不同，可以根据个人口味进行调整。另外，如果想要增加干拌面的营养价值，可以在调料中加入适量的鸡蛋液或肉末等。
镇江干拌面是镇江宝堰的一道美食，采用荣炳宝堰一带的专用面条做出来效果会更好。具体做法是碗中放特制的酱油，加入一勺化开的猪油，然后面条在开水锅中滚两次，捞出简单沥干放入碗里快速搅拌均匀即可。
