用料:
主料:茭白 200g
辅料:食用油1勺、酱油1勺、白糖半勺、盐1勺、芝麻油 1勺
步骤:
步骤 1
茭白剥去外壳，洗净后切成滚刀块。
步骤 2
炒锅放油烧热(油可适量的多一些)，放入茭白块，小火翻炒，翻炒至茭白块微软。
步骤 3
加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水，盖上锅盖中火焖烧。
步骤 4
焖烧约六、七分钟至汤汁浓稠，就可以关火了。出锅前滴几滴芝麻油增香装盘
1.将猪肉顺丝切成片，在顺丝切成长6厘米的细丝，用鸡蛋、水淀粉浆匀；
2.茭白剥去老皮，截去老根，切成与肉丝等粗的细丝；
3.把炒锅置旺火上烧热，放入植物油，利用热锅温油，下入浆好的肉丝；
4.待肉丝炒散后，下入葱末、姜末、酱油、料酒炒拌均匀；
5.接着下入茭白丝、盐、味精，炒拌均匀即成。
